전체 글8 위스키 관련 주요 용어들, 캐스크(Cask), 탄닌(Tannin), 스모킹(Smoking) 이번에는 캐스크(Cask)와 탄닌(Tannin)에 대해서 알아보겠습니다. 1. 캐스크 (Cask) 캐스크는 위스키를 숙성시킬 때 사용되는 나무로 만든 통을 말합니다. 오크(Oak) 목재로 만들어지며, 위스키가 숙성되는 동안 캐스크 내부에서 발생하는 상호작용이 위스키의 풍미와 맛, 향에 영향을 미칩니다. 2. 탄닌 (Tannin) 탄닌은 주로 오크 목재에서 추출되는 물질입니다. 위스키 캐스크 내부에 존재하는 성분입니다. 숙성 중에 위스키와 상호작용하여 위스키의 맛과 향에 영향을 주는 중요한 요소입니다. 3. 스모킹 (Smoking) 스모킹은 위스킬 제조 과정 중 몰트를 건조할 때 연기와 향을 발생시키는 과정을 말합니다. 몰트에 특유의 풍미를 부여하고 위스키의 특색을 형성하는데 기여합니다. 4. 쿼터 캐스크.. 2023. 10. 21. 위스키 관련 주요 용어들, 싱글 몰트, 블렌디드, 위스키와 관련된 주요 용어들에 대해 알아봅니다. 1. 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 싱글 몰트 위스키는 하나의 양조장에서 오로지 한 종류의 원액을 사용하여 생산된 위스키입니다. 각 양조장의 특징과 기술마다 차이를 만들어 위스키별로 다양한 맛과 향을 지니고 있습니다. 대표적으로 스카치 싱글 몰트 위스키(더 글렌리벳, 발베니, 더 맥켈란 등), 재패니즈 싱글 몰트 위스키(야마자키 등) 등이 있습니다. 2. 블렌디드 위스키 (Blended Whisky) 두 개 이상의 위스키를 혼합하여 만든 위스키입니다. 다양한 위스키의 매력을 조합하여 균형 있고 부드러운 맛을 내는 것이 주요 목표입니다. 같은 원액을 사용하더라도 레시피가 다르기 때문에 매력이 다를 수 있습니다. 대표적으로 스카치 블렌.. 2023. 10. 20. 이전 1 2 다음
