꼬냑 (Cognac)2 꼬냑의 등급, 코냑의 등급, Cognac, VS, VSOP, XO 안녕하세요. 이번에는 꼬냑의 등급에 대해서 알아보겠습니다. 1. 등급을 나누는 기준 꼬냑의 등급은 해당 꼬냑이 얼마나 오래 숙성되었느냐에 따라 결정됩니다. 숙성 기간이 기준입니다. 2. VS (Very Special) VS 꼬냑은 최소 2년 이상 숙성된 꼬냑을 말합니다. 꼬냑에서 가장 낮은 등급이지만, 절대 저품질이 아닙니다. 고품질이며 부드러운 맛과 향을 가지고 있습니다. 3. VSOP (Very Superior Old Pale) VSOP 꼬냑은 최소 4년 이상 숙성된 꼬냑으로, 보다 높은 품질과 깊은 풍미를 제공합니다. 숙성 과정에서 나무통과 상호작용이 더 오래되어 더 복잡한 특성을 얻을 수 있습니다. 4. XO (Extra Old 또는 Napoleon) XO 꼬냑은 최소 6년 이상 숙성된 꼬냑으로,.. 2023. 12. 7. 꼬냑이란? 코냑, Cognac 안녕하세요. 이번에는 꼬냑(Cognac, 코냑 이라고도 부릅니다.)에 대해서 알아보겠습니다. 우선 개념부터 알아보겠습니다. 1. 꼬냑(Cognac)의 기본 개념 - 브랜디(Brandy)의 일종 : 꼬냑은 브랜디라는 전통 주류의 일종입니다. 브랜디는 과일에서 얻은 와인을 증류하여 만든 강화주로, 꼬냑은 이 중에서 코냐크 지방에서 생산된 것을 말합니다. - 포도 사용 : 꼬냑은 주로 특정 종류의 포도인 유니 블랑(Ugni Blanc)을 사용하여 만들어집니다. 이 포도는 코냐크 지방 토양과 기후에 적합하게 자라며, 높은 산도와 낮은 당분 함량을 가지고 있습니다. - 숙성 과정의 중요성 : 꼬냑의 특징 중 하나는 나무통에서 숙성하는 것입니다. 이 과정에서 꼬냑은 위스키와 같이 나무통에서 숙성되는 과정 중 특유의.. 2023. 12. 7. 이전 1 다음
