코냑이란1 꼬냑이란? 코냑, Cognac 안녕하세요. 이번에는 꼬냑(Cognac, 코냑 이라고도 부릅니다.)에 대해서 알아보겠습니다. 우선 개념부터 알아보겠습니다. 1. 꼬냑(Cognac)의 기본 개념 - 브랜디(Brandy)의 일종 : 꼬냑은 브랜디라는 전통 주류의 일종입니다. 브랜디는 과일에서 얻은 와인을 증류하여 만든 강화주로, 꼬냑은 이 중에서 코냐크 지방에서 생산된 것을 말합니다. - 포도 사용 : 꼬냑은 주로 특정 종류의 포도인 유니 블랑(Ugni Blanc)을 사용하여 만들어집니다. 이 포도는 코냐크 지방 토양과 기후에 적합하게 자라며, 높은 산도와 낮은 당분 함량을 가지고 있습니다. - 숙성 과정의 중요성 : 꼬냑의 특징 중 하나는 나무통에서 숙성하는 것입니다. 이 과정에서 꼬냑은 위스키와 같이 나무통에서 숙성되는 과정 중 특유의.. 2023. 12. 7. 이전 1 다음
