위스키 종류, 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky)

이번에는 싱글 몰트 위스키에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

1. 싱글 몰트 위스키란?

 싱글 몰트 위스키는 한 지역의 한 종류장에서 동일한 보리 종류를 사용하여 만들어진 위스키입니다. 이 점이 다른 보리 종류나 증류장에서 만들어진 싱글 몰트 위스키를 섞는 블렌디드 위스키와 차이가 있습니다. 이렇듯 싱글 몰트 위스키는 특정 지역의 향미와 특징을 즐길 수 있습니다.

2. 싱글 몰트 위스키 제조 과정

 - 마세레이션 (Maceration) : 보리를 청정한 물과 함께 혼합하여 당분을 추출합니다. Mashing이라고 부르기도 합니다.

 - 발효 : 마세레이션 된 액체를 발효시켜 알코올을 만듭니다.

 - 증류 : 발효 액체를 두 번의 증류 과정을 거쳐 알코올 함량을 높입니다.

 - 저장 : 증류된 액체를 오크 나무통에서 저장하여 향미와 맛을 발달시킵니다.

 - 물 첨가 : 원하는 알코올 함량과 맛을 얻기 위해 물을 첨가합니다.

3. 싱글 몰트 위스키의 특징

 - 원산지 특정성 : 싱글 몰트 위스키는 특정 지역에서 만들어지며, 그 지역의 특징적인 향미와 맛을 가지고 있습니다. 다음번에 증류소, 국가별 차이에 대해서도 알아보겠습니다.

 - 풍부한 향미 : 다양한 과일, 꽃, 나무, 허브 등 다양한 향미를 가집니다. 요즘 가장 인기있는 종류입니다. 단, 절대 블렌디드 위스키가 싱글 몰트 위스키에 비해 부족한 위스키가 아니라는 것은 알아주시기 바랍니다.

 - 단일 보리 종류 : 싱글 몰트 위스키는 동일한 보리 종류로 만들어지기 때문에 그 특정 보리의 특징을 즐길 수 있습니다.

 

 

4. 대표 종류

 - 라가불린 (Lagavulin) : 스코틀랜드의 이슬레이 지역에서 생산되며, 부드러운 스모크 향 (탄닌)이 특징입니다.

 - 맥켈란 (Macallan) : 스페이사이드 지역에서 생산되며 부드럽고 깊은 풍미를 지닌 위스키로 알려져 있습니다.

 - 글렌피딕 (Glenfiddich) : 스페이사이드 지역에서 만들어지며 가장 인기 있는 브랜드 중 하나입니다.

 - 라프로익 (Laphoraig) : 이슬레이 지역에서 만들어지며 강력한 스모크 향과 미네랄 풍미로 유명합니다.

 - 아베라우어 (Aberlour) : 스페이사이드 지역에서 만들어지며 부드럽고 과일향이 풍부한 위스키로 알려져 있습니다.

 

이번에는 싱글 몰트 위스키에 대해서 간략히 알아보았습니다.

 

잘못된 내용이 있다면 댓글 부탁드립니다.

 

감사합니다.